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Carta Tozzi · 2026

MENU — Pizzas Napolitanas da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa

Massa artesanal com 80% de hidratação e 48H de fermentação. Ingredientes premium, italianos e frescos.

Temperô — entrada italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa01

Temperô

Entradas

Massa de pizza temperada com azeite de alho, grana padano e ervas.

Temperara — entrada italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa02

Temperara

Entradas

Massa de pizza, molho de tomate e azeite de alho.

Fugazzeta Rellena — entrada italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa03

Fugazzeta Rellena

Entradas

Massa de pizza recheada com queijo mozzarella fior di latte, creme de grana padano, cebola assada e oregãos.

Baconzita — entrada italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa04

Baconzita

Entradas

Creme de grana padano, mozzarella fior di latte, bacon fatiado, azeite de alho e grana padano.

Margherita — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa Escolha do Chef05

Margherita

Clássicas

A rainha das pizzas, simples e perfeita.

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, grana padano, manjericão fresco e azeite.

Formaggi — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa06

Formaggi

Clássicas

Para os amantes de queijo.

Mozzarella fior di latte, grana padano, scamorza affumicata e gorgonzola.

Pepperoni (picante) — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa07

Pepperoni (picante)

Clássicas

Intensa e cheia de carácter.

Molho de tomate, salame piccante, mozzarella fior di latte e pimenta vermelha.

Puttanesca (picante) — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa08

Puttanesca (picante)

De Autor

Intensa e cheia de carácter.

Molho de tomate, anchova, alho, azeitona preta, alcaparra, pimenta calabresa e grana padano.

Pop-up — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa Escolha do Chef09

Pop-up

De Autor

Saborosa e equilibrada.

Mozzarella fior di latte, grana padano, scamorza affumicata, feta, salumi picante e cebola roxa.

Molhata — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa Escolha do Chef10

Molhata

De Autor

A favorita da casa.

Mozzarella fior di latte, grana padano, scamorza affumicata, feta, cogumelos e azeite de alho.

Parmê — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa11

Parmê

De Autor

Refinada e aromática.

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, beringela assada, molho pesto, grana padano, farofa de panko com tomilho.

Pelega — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa12

Pelega

De Autor

Rica e envolvente.

Molho de tomate, borrego desfiado com especiarias, queijo de ovelha amanteigado e geleia de hortelã.

Cogumelow — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa13

Cogumelow

De Autor

Criativa e cheia de umami.

Cogumelos frescos, queijo scamorza affumicata, azeite de coentros, cebola caramelizada e rebentos.

Pumpqueen — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa14

Pumpqueen

De Autor

Outonal e saborosa.

Creme de abóbora, mozzarella fior di latte, bacon fumado, pesto e rebentos.

Tomata — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa Escolha do Chef15

Tomata

De Autor

Fresca e cremosa.

Creme de natas, mozzarella fior di latte, tomate coração de boi seco, burrata rasgada, pesto e pistácio.

Cheddar (picante) — pizza napolitana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa16

Cheddar (picante)

De Autor

Picante e irresistível.

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, queijo cheddar curado, bacon em mel, jalapeños e tomate cherry.

Pizza napolitana Bluezzi com creme de queijo azul, espinafres, tomate cherry confitado e nozes torradas, saída do forno da Tozzi Forneria Moderna em Lisboa17

Bluezzi

Sabores de Inverno

Cremosa e reconfortante.

Creme de natas, queijo azul, espinafres, tomate confitado, nozes e grana padano.

Pizza napolitana Pecorina com catupitozzi, milho, bacon, jalapeños e queijo pecorino ralado, saída do forno da Tozzi Forneria Moderna em Lisboa18

Pecorina (picante)

Sabores de Inverno

Picante e cremosa.

Catupitozzi, milho, bacon, mozzarella fior di latte, jalapeños, queijo pecorino ralado e orégãos.

Pizza napolitana Burralhada cortada em fatias com alho francês, burrata rasgada, castanha portuguesa e rebentos, saída do forno da Tozzi Forneria Moderna em Lisboa19

Burralhada

Sabores de Inverno

Quente e aconchegante.

Alho francês, alho assado, mozzarella fior di latte, burrata rasgada, castanha portuguesa e rebentos.

Pizza napolitana Pancetozzi com molho de tomate amarelo, pancetta fumada, grana padano e manjericão, saída do forno da Tozzi Forneria Moderna em Lisboa20

Pancetozzi

Sabores de Inverno

Salgada e envolvente.

Molho de tomate amarelo, mozzarella fior di latte, pancetta fumada, grana padano, vinagre balsâmico, vinagrete de macadamia e manjericão.

Tiramisù — sobremesa italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa21

Tiramisù

Sobremesas

O clássico italiano, feito artesanalmente todos os dias.

Mascarpone, café espresso, savoiardi, cacau em pó.

Pizza de Nutella — sobremesa italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa22

Pizza de Nutella

Sobremesas

A sobremesa que todos adoram.

Nutella e glacê de açucar.

Pizza de Nutella e Pistácio — sobremesa italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa23

Pizza de Nutella e Pistácio

Sobremesas

Irresistível combinação de chocolate e pistácio.

Nutella, glacê de açucar e pistácios tostados.

Pudim Brûlée — sobremesa italiana da Tozzi Forneria Moderna, Lisboa24

Pudim Brûlée

Sobremesas

Irresistível e crocante.

Pudim de leite condensado brûlée, servido com gelado.